タイ風春雨サラダ

タイ風春雨サラダ

鍋に付いた旨みを保温効果で春雨に吸わせ、温かいうちにタレとからめることで少ない調味料で奥深い味わいに。

保温 5分
エネルギー 297kcal/1人分
材料2人分
豚ひき肉 100g
むきえび 50g
春雨 50g
紫玉ねぎ 50g
きゅうり 1/2本(50g)
ミニトマト 8個(150g)
にんにく(みじん切り) 1/2片(5g)
香菜 10g
ナンプラー 小さじ1
レモン汁 小さじ2
赤唐辛子 1本
少々
こしょう 少々
オリーブオイル 小さじ2
100ml

このレシピで使用する製品

作り方
  • きゅうり・紫玉ねぎを千切りにし水につけ、ザルにあける。トマトは半分に切る。

  • 春雨を水で洗い、キッチンハサミで10cm程度の長さに切る。

  • むきえびを塩で洗い、水気をふいておく。

  • 調理鍋にオリーブオイル・種を取った赤唐辛子・にんにくを入れて弱火にかける。

  • にんにくの香りが立ってきたらひき肉・えびを入れてさらによく炒める。

  • 水を加え沸騰したら春雨を入れ、保温容器に入れて5分保温する。

  • レモン汁・ナンプラー・塩・こしょうを加え、混ぜ合わせボウルに移し冷やす。

  • きゅうり・紫玉ねぎ・ミニトマト・香菜を合わせる。