鮭のみぞれスープ揚げ餅入り

鮭のみぞれスープ揚げ餅入り

すりおろした大根で鮭がさっぱりとたべられます。揚げ焼きしたお餅がアクセント。

沸とう 2分
保温 5分
エネルギー 298kcal/1人分
材料4人分
生鮭 300g
大根(すりおろし) 500g
切り餅 4切れ(200g)
(A)かつお出汁 600ml
(A)みりん 大さじ1
(A)酒 大さじ2
(A)しょう油 大さじ2
(A)塩 ひとつまみ
サラダ油 適量
適量

このレシピで使用する製品

作り方
  • 鮭を食べやすい大きさに切り、塩をふり、5分間おく。切り餅を半分に切り、フライパンの5mm程度の高さにサラダ油を入れ、両面をこんがりと揚げ焼きにする。

  • 調理鍋に(A)とすりおろした大根を入れ、火にかけ沸騰したら水気を拭いた鮭を入れ、弱火にして、2分間加熱する。

  • (2)に餅を入れ、保温容器で5分間保温する。