エビと卵の冷やしチャンプルー

ボウルに水と分量外の塩を入れたら冷凍むきえびを入れて10分置き、解凍する。（目安：500mlの水に対して大さじ1程度の塩）

にんじんは皮をむいて千切りにする。かまぼこは食べやすい大きさの薄切りにする。

耐熱容器ににんじん、冷凍むきえび、鶏がらスープの素を入れてふんわりとラップをかけたら電子レンジ（600W）で2分半加熱する。加熱が完了したら全体にしっかりと混ぜておく。

大きめの耐熱ボウルにそうめんを長さが半分になるように折って入れ、熱湯（分量外）を加えて、ラップをせずに電子レンジ（600W）で2分30秒加熱する。ザルにあけ、冷水で冷やして水気を切る。

耐熱容器に卵を割り入れ、溶いたらふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で50秒加熱する。フォークで食べやすい大きさになるように切る。

3、4、5と粗びき黒こしょうをしっかりと混ぜ合わせたら、氷水を捨てたスープジャーに入れてフタをする。