すだちと豚しゃぶの冷やし蕎麦

すだちと豚しゃぶの冷やし蕎麦

爽やかなすだちの香りの冷やし蕎麦。たっぷりの豚肉で食べ応えもあります。

材料（1人分）

豚しゃぶしゃぶ肉 150g

生そば 100g

サラダ油大さじ1

すだち（輪切り） 1個

みょうが（せん切り） 1個

氷 2個

A

めんつゆ（3倍濃縮） 50ml

冷水 150ml

作り方

Aは混ぜ合わせる。
豚肉は熱湯で色が変わるまで茹で、ざるにあげて水気をきる。
そばは熱湯で袋の表示時間通り茹でてざるに上げる。冷水で洗って水気をきってボウルに入れ、サラダ油を加えて混ぜる。
弁当箱に 3 のそばを入れ、すだち、みょうがをのせる。スープジャーに 1 と氷を入れる。

ONE POINT

氷は普通のものでも良いですが、事前に 1 を製氷機で凍らせた「めんつゆ氷」を作っておくと薄まらずに美味しく食べられます。
※保冷後は6時間以内に一度にお召し上がりください。