冷やし魯肉飯風ぶっかけごはん
つゆだくが美味しい魯肉飯はつゆだけスープジャーに入れてぶっかけごはんに！豚肉はこま切れ肉で簡単に。
材料（1人分）
干ししいたけ
2枚
豚こま切れ肉
150g
にんにく（薄切り）
1片
長ねぎ（斜め薄切り）
1/4本
ごま油
大さじ1
ごはん
200～300g
香菜（ざく切り）
1/4束
たくあん（細切り）
10g
ゆで卵
1/2個
A
しょうゆ
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
B
しょうゆ
大さじ1
酒
大さじ1
砂糖
大さじ1
五香粉
小さじ1/2
作り方
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干ししいたけは洗って水300mlとともに耐熱ボウルに入れ、600Wのレンジで3分加熱する。冷めたらしいたけを取り出し、1cmの角切りにする。（戻し汁はとっておく）
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Aを鍋に入れて中火にかけ、沸とうしたらしいたけの戻し汁150mlを加えて混ぜる。粗熱がとれたら保存容器にうつし、冷蔵庫で冷やす。
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フライパンにごま油を熱し、にんにくを入れて香りが出るまで炒める。豚肉、長ねぎ、1のしいたけを加えて肉の色が変わるまで炒め、Bを加えて汁気がなくなるまで炒める。
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弁当箱にごはんを入れ、3 と香菜、たくあん、ゆで卵をのせる。スープジャーに 2 を入れ、フタをする。
ONE POINT
※保冷後は6時間以内に一度にお召し上がりください。
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