冷やし魯肉飯風ぶっかけごはん

冷やし魯肉飯風ぶっかけごはん

つゆだくが美味しい魯肉飯はつゆだけスープジャーに入れてぶっかけごはんに！豚肉はこま切れ肉で簡単に。

材料（1人分）

干ししいたけ 2枚

豚こま切れ肉 150g

にんにく（薄切り） 1片

長ねぎ（斜め薄切り） 1/4本

ごま油大さじ1

ごはん 200～300g

香菜（ざく切り） 1/4束

たくあん（細切り） 10g

ゆで卵 1/2個

A

しょうゆ大さじ1

砂糖大さじ1/2

B

しょうゆ大さじ1

酒大さじ1

砂糖大さじ1

五香粉小さじ1/2

作り方

干ししいたけは洗って水300mlとともに耐熱ボウルに入れ、600Wのレンジで3分加熱する。冷めたらしいたけを取り出し、1cmの角切りにする。（戻し汁はとっておく）
Aを鍋に入れて中火にかけ、沸とうしたらしいたけの戻し汁150mlを加えて混ぜる。粗熱がとれたら保存容器にうつし、冷蔵庫で冷やす。
フライパンにごま油を熱し、にんにくを入れて香りが出るまで炒める。豚肉、長ねぎ、1のしいたけを加えて肉の色が変わるまで炒め、Bを加えて汁気がなくなるまで炒める。
弁当箱にごはんを入れ、3 と香菜、たくあん、ゆで卵をのせる。スープジャーに 2 を入れ、フタをする。

ONE POINT

※保冷後は6時間以内に一度にお召し上がりください。