白菜と豚肉の春雨うま煮

豚肉は細切りにする。白菜も葉と茎に分けてそれぞれ細切りにする。しめじは石づきを取って手で分ける。長ねぎは斜め切り、しょうがは千切りにする。

フライパンにごま油を熱し、しょうがと豚肉を炒める。豚肉に火が通ったら、白菜の茎と長ねぎを加えて軽く炒め、水・酒・しょうゆ・オイスターソースを加え、沸とうしたら弱火で3分煮る。

白菜の葉の部分を加えて軽く火を通し、春雨を加えてフタをして2分加熱。最後に水溶き片栗粉を加えて全体を混ぜながら１分加熱して火を止める。

スープジャーの湯を捨て、熱々のうちに3を注ぎ入れる。

フタをして30分以上保温したら出来上がり。