鶏肉と大根のおかゆ

大根をたっぷり入れることで、少ないお米でも大満足の食感に。

（0.3Lサイズ使用）

エネルギー 128kcal／1人分
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材料（1人分）
米 大さじ1　1/2
鶏ひき肉 大さじ1（20g程度）
大根 100g
大根葉 大さじ1程度
おろししょうが 小さじ1/4
水 180ml
酒 小さじ1
塩 1つまみ（小さじ1/6～1/5）
下準備

  • スープジャーに熱湯（分量外）を入れ、フタをせずに5分以上保温する。

作り方

  • 大根は、半分の量をおろし、もう半分はあられ切り（小さめのさいの目切り）にする。大根葉は小口切りにする。

  • 鍋に水を入れ、沸とうしたら鶏ひき肉を入れる。鶏ひき肉がほぐれたら、あられ切りにした大根と酒を加え、沸とうしたらアクを取る。残りの材料を全て加えて全体を混ぜる。

  • 再沸とうしたら、熱々のうちに予熱しておいたスープジャーに入れ、すぐにフタをする。２時間以上保温したらできあがり。

ONE POINT
※保温後は6時間以内に一度にお召し上がりください。

料理家のご紹介

料理家　野上優佳子（のがみゆかこ）

料理家　野上優佳子（のがみゆかこ）

料理家、弁当コンサルタント。
30年続けているお弁当生活の知見から、
お弁当についての講演や執筆、メディア出演多数。
社会人、大学生、小学生まで2女1男の母。
株式会社ホオバル代表。 https://mealinsight.com

料理家、弁当コンサルタント。
30年続けているお弁当生活の知見から、
お弁当についての講演や執筆、メディア出演多数。
社会人、大学生、小学生まで2女1男の母。
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