鶏と大根のジンジャースープ

寒い季節にぴったりの生姜がきいた具沢山おかずスープ。スープジャーを使えば、食べる頃にはちょうどいい柔らかさに♪じっくり火が通ることで、甘みも引き出されるので、一石二鳥です！

（0.38Lサイズ使用）

材料（1人分）

鶏ささ身 1本

大根 80g

しいたけ 1枚

ごま油適量

水 1カップ（200ml）

鶏ガラスープの素、白だし各小さじ1

生姜チューブ 1～2cm

下準備

スープジャーに熱湯(分量外)をいれ、フタをせずに5分以上保温する。

作り方

鶏ささ身は手で裂く。大根は、5mm幅のイチョウ切りにする。しいたけは、薄くスライスする。
小鍋に1、Aを入れ、フタをして中火にかけ、鶏ささ身の色が変わったら火を止め、ごま油をふり入れる。
スープジャーの中のお湯を捨て、2を注いでフタを閉じ、2時間以上保温する。

ONE POINT

・鶏ささ身は、むね肉でも代用可能です。
・しいたけは、お好きなきのこで代用可能です。
・白ダシは、14倍濃縮（塩分16％、大さじ1の塩分量2.6g）を使用しました。
※保温後は6時間以内に一度にお召し上がりください。

料理家のご紹介

Yuu（料理研究家／料理ブロガー）

ブログのアクセス数は月間180～200万PV。圧倒的な影響力を持つ料理インフルエンサー。WEBサイトでのレシピ掲載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がける。季節の野菜を使った、簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはんを得意とし、料理が苦手な方がラクに楽しくなる”楽うま♥ゆるメシ”をご提案。
[Instagram] https://www.instagram.com/yuuyuu514/
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