ふんわり和風シェントゥジャン
ふんわりとした、まるで茶わん蒸しのような口当たりなので、風邪気味の時でもお腹に優しくほっこり食べられます♪
（0.3Lサイズ使用）
材料（1人分）
無調整豆乳
250ml
A
酢
小さじ2
しょうゆ
小さじ1
B
しらす干し
小さじ1
大葉
1枚
クルトン
3個
ごま油、ラー油
お好みで
下準備
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スープジャーに熱湯（分量外）を入れ、フタをしないで5分以上保温する。
大葉は食べやすくちぎる。
作り方
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小鍋に無調整豆乳を入れて弱火にかけ、沸騰する直前で火からおろす。小鍋に無調整豆乳を入れて弱火にかけ、沸騰する直前で火からおろす。
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スープジャーのお湯を捨て、スープジャーに A を入れ、1 をそっと注ぐ。
-
ふんわりゆるく固まったら B をのせ、お好みでごま油、ラー油をかける。
ONE POINT
※加熱した豆乳に酢を加えることで豆乳が固まりますが、無調整でしか固まりません。必ず無調整豆乳を使用してください。
※スープジャーに注ぐ時は、スープジャーを少し傾けながらそっと注ぐとふんわり仕上がります。
※ラー油とごま油なしでも“ザ・和風”でおいしいです。お好みでどうぞ。
※保温後は6時間以内に一度にお召し上がりください。
※スープジャーに注ぐ時は、スープジャーを少し傾けながらそっと注ぐとふんわり仕上がります。
※ラー油とごま油なしでも“ザ・和風”でおいしいです。お好みでどうぞ。
※保温後は6時間以内に一度にお召し上がりください。
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