コーン茶＆豚肉ロール巻きと厚焼き卵のお弁当

ニンジン30gは千切りにする。インゲン2本は3等分に切る。それらを電子レンジで30秒ほど加熱する。

豚薄切り肉3枚に＜1＞を巻き片栗粉をまぶす。熱したフライパンにごま油小さじ1を入れ炒め、醤油・みりん・酒各小さじ2を混ぜ合わせたタレを加え絡める。

卵1個は割りほぐし、だし汁小さじ2、酒・砂糖各小さじ1、醤油・塩各少々を加え混ぜ合わせる。

フライパンを熱し＜3＞を流し入れ半熟状になったらスプーンで大きく混ぜ、片側に巻き寄せる。

茹でたブロッコリーや市販のポテトサラダなどを用意し、お弁当箱にご飯と一緒に盛り付ける。